Presentamos una nueva sección en nuestra web: RECETAS.
Hoy salen Huevos a la Fiorentina.
INGREDIENTES
• 8 huevos
• 800 gr. de espinaca
• 400 cm3 de crema de leche
• 80 gr. de queso parmesano rallado
• Nuez moscada a gusto
• Sal y pimienta negra a gusto
PREPARACIÓN
1. Hervir la espinaca en una olla con muy poca agua, hasta que las hojas estén tiernas. Colocar en un paño y escurrir para retirar el agua excedente.
2. Mezclar con la crema y colocar la preparación en una sartén. Precalentar, condimentar con nuez moscada, sal y pimienta molida. Agregar el queso rallado.
3. Una vez que la preparación esté caliente, repartir en cuatro cazuelas de barro y, sobre la preparación, colocar los huevos en crudo. Hornear 3 minutos a 170°C y servir caliente.