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La Voz del Interior

La Cámara de Avicultores de Córdoba se sumó a la celebración de la Semana Mundial del Huevo y el Día Mundial del Huevo, que comprende ...

 

Cadena 3

13/10/2017 | 10:57 | La iniciativa la realizan los ingenieros agrónomos de la Facultad de Agronomía de la UNC. En la misma se degustan huevos ...

 

Pronto

Agregar el queso, el huevo y mezclar toda la preparación. Una vez que tenés el relleno, servir en las tortillas y agregarle más queso en la superficie.

 

Infobae.com

Ingredientes (para 6 sándwiches): 6 rebanadas grandes de pan integral de molde; 3 huevos duros picados; 1 cda. colmada de queso crema; 1 cdta.

 

El Diario de Madryn

La avícola Carpat de Gaiman y el puesto El Nonno del Mercado Concentrador Chubut, organizaron una degustación de platos elaborados con huevo ...

 

Filo News (Comunicado de prensa)

Esta mañana compartió lo que se preparó: huevo, palta y arroz yamaní. Aunque a muchos les pueda parecer que es el almuerzo, es un desayuno y ...

 

Nueva Mujer

Clara de huevo: Quizá suene asqueroso pero de verdad que funciona. Aplica clara de huevo alrededor de tus ojos con ayuda de un cepillo para la ...

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Los beneficios de consumir huevo, en cada etapa de la vida

Infobae.com

Las bondades del huevo son reconocidas. Las yemas de huevo son ricas en antioxidantes, sustancias que previenen enfermedades potenciales.

Aconsejan comer un huevo por día: seis formas de cocinarlo

Clarín.com

Tras años de que se aconsejara reducir la ingesta de huevo -porque se lo vinculaba con el aumento del nivel de colesterol-, las guías alimentarias ...

SEMANA DEL HUEVO

Diario El 9 de Julio

La Comisión Internacional del Huevo (en inglés, Egg Commission) en el año 1996 estableció, el segundo viernes de octubre como el Día Mundial del ...

Semana mundial del huevo

Revista Mercado

La Cámara de Productores Avícolas festaja, nuevamente, la semana del huevo, entre el 9 y el 13 de octubre. Así, la entidad presenta nuevas ...

Cómo tiene que ser tu mañana para no tener hambre todo el día

Clarín.com

Respecto al huevo, Mobilia sostuvo que “las personas que deciden incorporarlo en el desayuno en general se muestran más satisfechas ​(por la ...

logo capia

Arrancaron las repercusiones por la Semana Mundial del Huevo 2017

Hay que poner un poco más de huevo... a las dietas

Lmneuquen.com

Con sólo 75 calorías, el huevo es una alternativa más que apta para sumar a las dietas para bajar de peso. Además, se consigue durante todo el año.

Promueven una semana para revalorizar al huevo como alimento nutritivo - Télam

En Argentina se consumen 284 huevos per cápita cada año - Los Andes (Argentina)

El consumo de huevos creció 2% y facturó $18.000 millones en el primer semestre - Infocampo

Con sólo 75 calorías

 

A fines de la década del 60, por una recomendación de la Asociación Americana del Corazón (American Heart Association), los médicos y nutricionistas empezaron a recomendar un consumo moderado de huevos en la dieta habitual. Sin embargo, medio siglo más tarde, las guías alimentarias que siguen los consejos de los investigadores más prestigiosos del mundo admiten que no tuvieron en cuenta la cantidad de nutrientes importantes para la salud en general que aportan los huevos para una alimentación equilibrada y beneficiosa. Y en estos días, más que nunca, los productores sacan pecho porque es la Semana Mundial del Huevo. Y en la Argentina, de acuerdo a los datos aportados por la Cámara de Productores Avícolas (CAPIA), hubo un crecimiento sostenido que alcanza los 274 huevos anuales por persona, convirtiéndonos así en el quinto consumidor mundial de huevos, detrás de México, Japón, Ucrania y China.

¿Qué tiene el huevo de especial? Al ser un alimento rico en nutrientes, previene enfermedades por carencia. Recientes estudios científicos revelaron que los huevos son funcionales debido a la presencia de componentes bioactivos, que pueden desempeñar un papel clave para prevenir enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, obesidad, cataratas.

Además pueden jugar un rol importante en el desarrollo cognitivo en los niños sin dejar de tener en cuenta que aporta sustancias esenciales con propiedades antimicrobianas, antioxidantes, anticancerígenas e hipotensoras. También su costo-beneficio es trascendente, porque es bajo en calorías (75 calorías por unidad), no tiene temporada alta ni baja -se consigue todo el año, lo que hace que el precio se regule con el mercado sin mayores sobresaltos- y, además, tiene una preparación rápida y sencilla, que se vincula con numerosos platos de uso cotidiano, fríos o calientes.

 

El consumo en el país

En la Argentina, la producción y el consumo de huevos vienen creciendo en forma sostenida: de 2015 a 2016 aumentaron 1,43% y 3%, respectivamente. Y en esta ocasión, para la celebración de la Semana Mundial del Huevo, la CAPIA le propuso a una serie de reconocidos restaurantes que ofrezcan un menú con variedad de platos en los que el huevo tuviera un papel preponderante.

“Los argentinos han aprendido a jerarquizar su dieta, a tal punto que el consumo de huevos en el país se mantiene con una curva de crecimiento año tras año”, señala Javier Prida, presidente de CAPIA. Incluso a nivel mundial, la International Egg Commission (Comisión Internacional del Huevo) fomenta este tipo de acciones -La semana Gouret del huevo, por ejemplo desde 1996- y promueve eventos en diferentes países, como festivales, concursos de cocina y de diseño, jornadas infantiles y encuentros gastronómicos.

El año pasado, Javier Mascherano encabezó una acción solidaria para distribuir más de un millón de huevos en comedores infantiles de todo el país a través de la Fundación Banco de Alimentos, con el propósito de concientizar sobre su importancia en la nutrición. Y actualmente, la Cámara de Productores Avícolas de la Argentina tiene un compromiso con la Fundación Margarita Barrientos y con la Fundación CONIN, a las que les dona huevos periódicamente para que sean incluidos en los comedores solidarios que ambas fundaciones coordinan.

 

Gran aporte para embarazadas

Es considerado un alimento clave para las embarazadas porque es fuente de vitaminas y minerales, como por ejemplo las vitaminas E, B2, A y D, el folato, el hierro y especialmente colina, nutriente semiesencial en el embarazo que interviene en el desarrollo del cerebro del bebé en gestación. Además, el huevo contiene pigmentos amarillos de tipo carotenoides denominados luteina y zeaxantina, que son potentes antioxidantes.

 

Publicado originalmente en https://www.lmneuquen.com/hay-que-poner-un-poco-mas-huevo-las-dietas-n567188

La firma polaca Ovo-Tech presentó la RZ-6, es capaz no solamente de imitar las manos humanas para fraccionar las cáscaras, sino también de separar eficientemente la clara de la yema.

"La máquina recoge automáticamente los huevos de la bandeja moviéndolos sobre cuchillos que rompen y hacen estallar la cáscara. A continuación, la yema blanca y la yema de huevo fluyen juntas hacia la canaleta. El operador de la máquina busca las yemas de huevo dañadas y las retira al desagüe de la cuneta", explica el fabricante.

Todo (cáscara, yema y huevo) queda prolijamente separado en tachos que se van sustituyendo. La utilización de semejante prodigio tecnológico es solamente imaginable en panaderías industriales, confiterías o firmas que incluyan el procesamiento de huevos en sus cadenas de producción.

Vea cómo funciona en este enlace:https://api.vodgc.net/2a0945e5-a272-458f-ba54-8549f6377ad5.

 

Fuente: http://www.lavoz.com.ar/tecnologia/asi-funciona-la-maquina-que-puede-romper-19200-huevos-por-hora
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